Der Chefkoch

« Die Natur und die Essenz eines jeden Produktes feiern » so beschreibt Chefkoch Maxime Lesobre seine Arbeit, bei welcher der Genuss oberstes Gebot bleibt. 

Sein beruflicher Werdegang ist geprägt von bestimmenden Begegnungen mit Persönlichkeiten, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet sind. 

Bevor Maxime zum « L’Amphitryon » kam, arbeitete er in renommierten Einrichtungen wie dem « Palace Royal Monceau » oder dem « La Grande Cascade » an der Seite von Chefkoch Frédéric Robert.
  
Maxime, der vom mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Chefkoch Yannick Alléno angeworben und ausgebildet und von dem kulinarischen Historiker Jean Claude Ribaut begleitet wurde, zollt der Vergangenheit Tribut, lässt sich von den Geschmäckern von hier und anderswo inspirieren, vergisst dabei aber nicht die klassische französische Küche. 

Exzellenz und Geschmack begleiten den Küchenchef Maxime Lesobre auf einer kulinarischen Genussreise, die den Glanz vergangener Zeiten würdig ist.
 

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