« LE SAINT-ÉVREMOND »
Le champagne c’est la fête, le plaisir, la jouissance…
« Le champagne n’a pas été inventé par des œnologues, ni par des financiers ou des professeurs.
Il a surtout été inventé par les maîtresses de Louis XIV et de Louis XV qui trouvaient que lorsqu’il en buvait le roi les embrassait bien et réciproquement. C’est le lieu de la frivolité, de la légèreté. »
Pierre-Emmanuel Taittinger