Notre Chef

« Célébrer la nature et l’essentiel de chaque produit », tels sont les mots du chef Jeremy Faghel pour définir son travail où le mot d’ordre reste le goût. 

Un nouveau maître des fourneaux a pris les rênes de l'Amphitryon.

Jérémy Faghel, formé dans plusieurs établissements étoilés à Paris tels que le Drouant et le Bristol sous la tutelle d'Éric Frechon, a nourri sa passion pour la gastronomie au fil d'un périple culinaire entre Athènes et Dubaï, explorant plusieurs grands palaces. La cuisine du Chef Jérémy Faghel reflète l'essence même de l'établissement, tout en mettant en avant l'importance des produits, souvent issus du potager du domaine. Sa cuisine rend hommage au passé, s’inspire des goûts d’ici et d’ailleurs, mais n’oublie pas le classicisme culinaire français. 

Excellence et goût accompagnent le Chef Jeremy Faghel dans un voyage gustatif digne du lustre d’antan.